(publicado en abril de 2006 en mi blog de hotmail)
Como me pasa que me olvido de los vinos que tomo (una toma tanto a veces, tanto canal gourmet genera necesidades etílicas...) los voy a ir anotando acá, con una pequeña nota de cata, muy subjetiva.
Ayer y hoy estuve tomando un Syrah Serie Reservada, Barrica 2003, de Finca La Escondida. Todo suma para que sea bueno, pero no me gustó. Encuentro que las notas de regaliz son demasiado fuertes y eso anula el dulzor y le da un amargor muy acentuado para mi gusto (ya bastante amarga es la vida).
La guarda en barrica se advierte, por supuesto; el roble tiene una presencia importante. Ayer me tomé una copa unos grados más por encima de lo debido y los sabores estaban tan exacerbados que era difícil de tomar, incluso para mi paladar que tolera bastante más que un tranquilo sauvignon blanc.
Antes de ir a Chile había tomado un Chenin Santa Julia (familia zuccardi). Delicioso, pero unos gramos más de azucar no le hubieran venido mal. Si el vino es dulce, que sea dulce con todo.
Todo por el momento.
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